老北京豌豆黄的做法

所需食材

脱皮豌豆

250g

白糖

50g

做法共12个步骤

1.

首先将脱皮豌豆挑一下，以免有沙子。

2.

用冷水泡一晚

3.

第二天放在锅里开始煮豆子

4.

豆子煮到开花了，尝一下烂糊了就行了

5.

放到绞肉机用最小洞那个零件将豆子搅一下（豆子用漏勺捞出来，然后煮豆子的水留着备用，别给倒掉了

6.

搅好的豆馅儿放到炒锅里面加适量白糖

7.

将煮豆子的水倒一些在豆馅儿里面（这一步要看着倒，别倒多了，那么你炒的时间就会很久的）

8.

将豆馅儿搅均匀开火开始炒制

9.

一直炒到看着搅动糊糊那个痕迹很久不消失就可以了

10.

将炒好的糊糊倒在一个玻璃容器里面，晾凉以后放在冰箱里冷藏一夜

11.

第二天从冰箱取出一扣就出来了

12.

切小块可以食用了