杏鲍菇扒西蓝花的做法

所需食材

杏鲍菇

200g

西蓝花

150g

葱

适量

蚝油

适量

生抽

适量

白糖

适量

姜

适量

做法共11个步骤

1.

食材

2.

西蓝花洗净掰小朵，杏鲍菇切成片。

3.

掰成小朵的西蓝花入沸水中焯一下。水中放入少许食盐，让西蓝花稍微有些底味，也能保持西蓝花颜色碧绿。

4.

焯过水的西蓝花捞出，围在盘子四周。

5.

我们先来挑一个蚝油汁，碗中放入两勺蚝油，两勺生抽。

6.

加入一小勺白糖，少许清水调成一碗蚝油料汁。

7.

锅中放底油，爆香葱姜末，放入杏鲍菇煸炒。

8.

翻炒至杏鲍菇变软，倒入调好的碗汁。

9.

烧沸后，该中小火煮上几分钟。

10.

汤汁稍稍粘稠，剩三分之一时，关火。

11.

炒好的杏鲍菇直接盛在码好西蓝花的盘子中即可。