蜜汁猪肉脯的做法

所需食材

猪肉末

400g

白芝麻

适量

盐

3g

白糖

15g

蚝油

10ml

胡椒粉

2g

蜂蜜

20ml

酱油

15ml

料酒

15ml

做法共10个步骤

1.

猪肉用刀剁成猪肉泥。

2.

猪肉泥里加入白糖，胡椒粉，盐，用筷子顺一个方向不停搅拌。

3.

再加入酱油，蚝油。

4.

继续顺一个方向搅拌上劲，腌制1个小时。

5.

案板上铺一张保鲜膜或者油布，将腌制好的猪肉泥放在上面（可以在肉泥上再铺一层保鲜膜）用擀面棍把肉泥擀压成0.2cm左右的厚度。

6.

在表面撒一些白芝麻，用擀面杖压平。

7.

把油布放入长帝烤盘。

8.

烤箱预热，上下管180度，烘烤15分钟（期间会出一些水，肉片变熟）。

9.

取出烤盘拿，倒掉渗出的水。两面分别刷一层蜂蜜。继续放入长帝烤箱，继续烘烤15分钟左右变色即可。

10.

取出放在晾网上，放凉切小块即可食用。