花色南瓜紫薯冰皮月饼的做法

所需食材

南瓜

50g

糕粉

30g

紫薯

80g

橄榄油

适量

白绵糖

适量

牛奶

适量

做法共19个步骤

1.

准备好水磨糯米粉。

2.

锅置火上，倒入水磨糯米粉，小火炒至熟透后，盛出待用。

3.

南瓜洗净去皮，放入微波笼中高火8~10分钟蒸熟。

4.

蒸熟的南瓜按压成泥。我蒸的南瓜多，有一部分是用来直接吃的，一部分是用来做月饼的。

5.

趁热拌入糕粉。

6.

加入适量的橄榄油和适量的牛奶拌匀。

7.

最后揉搓成光滑的面团。

8.

另取少许糕粉，加入适量的开水和橄榄油搅拌均匀。

9.

揉搓成光滑的面团。

10.

南瓜面团分成约每个30克的小剂。

11.

蒸熟的紫薯剥去皮碾成面泥。

12.

加入适量的白糖拌匀。

13.

锅置火上加入少许色拉油。

14.

油温5~6成热时放入紫薯泥翻炒均匀。

15.

中间再加入少许的糯米粉翻炒均匀。

16.

直到炒至紫薯光亮不粘手即可。盛出置碗中待用。

17.

先把模具里用白色冰皮做好花。

18.

然后用一个南瓜冰皮包上约25克的紫薯馅，收口包好放入模具中。

19.

再倒过来轻压推出月饼即可。