棋格慕斯的做法

所需食材

淡奶油

200g

椰浆

150g

可可戚风蛋糕

1个

手指饼干

适量

可可粉

适量

吉利丁

2片

细砂糖

20g

做法共12个步骤

1.

可可戚风片成3片同等厚度的蛋糕片。

2.

用牙签插入蛋糕作定位，并在蛋糕片上划三道圆圈的印记，用小刀将蛋糕切成等距的4个圆圈。

3.

奶锅里倒入雄鸡标椰浆小火加热。

4.

将提前泡好的吉利丁片放入加热过的椰浆里，慢慢搅拌融化放置一边晾凉。

5.

盆里倒入淡奶油，加入细砂糖。

6.

用打蛋器打发至7分发（有纹路，但可以流动）。

7.

淡奶油里倒入椰浆吉利丁液体，搅拌均匀成慕斯液，倒入裱花带。

8.

蛋糕模里放入2个蛋糕圈，空隙处挤入姆斯液。

9.

第二层，在慕斯液上放2个可可蛋糕圈，空隙处挤入慕斯液。

10.

就这样交错着放3层，多余的慕斯液抹在表面放入冰箱冷藏6小时以上。

11.

表面筛上可可粉。

12.

周围围上手指饼干，装饰即可。