香浓芒果沙冰的做法

所需食材

芒果

1000g

蛋白

2个

凉开水

250g

做法共7个步骤

1.

纯牛奶不是材料，只是用来对比我的巨形芒果。

2.

芒果去皮取肉。我的巨形芒果一个就取了这么多肉啊，留一点果肉切成粒状。

3.

芒果肉放在搅拌机里，加250克的凉开水，搅成糊状。（我的芒果超甜，不需要加糖，根据个人口味需要可添加砂糖，方法是取砂糖于开水中融化放凉后加在芒果肉里一起搅拌就行了。）我觉得还是不加糖为宜，有点甜酸的感觉在夏天会令人更清爽开胃。

4.

倒进容量里放冰箱冷冻。

5.

鸡蛋取蛋清打至粗泡，加20克沸腾的开水到蛋清里并用打蛋器快速搅至硬性发泡。（这是生蛋消毒法，猪猪家学的 ）

6.

取出芒果浆与蛋白泡拌匀，我为了省时直接用打蛋器低速搅匀， 此时芒果浆的体积蓬松了很多。

7.

加点切粒的芒果肉，更有口感哦！ 放冰箱冷冻四小时左右就可以吃喇！