腌白菜的做法

所需食材

大白菜

1000g

苹果

适量

盐

适量

姜

适量

蒜

适量

味精

适量

怡糖

适量

做法共14个步骤

1.

大白菜洗净

2.

掰成一片一片的，这样容易入味

3.

在每一层叶片间撒盐

4.

放容器里腌至出水

5.

捞出再次用清水洗一下

6.

放菜篮里沥干盐水

7.

姜、蒜、苹果剁成小丁

8.

切好的姜，蒜，苹果，梨混合装入一下碗里

9.

放入辣椒面，花椒面

10.

再放入适量盐与味精，加入适量的纯静水

11.

倒入怡糖

12.

混合成辣白菜酱

13.

取沥干了盐水的大白菜，在每片大白菜上面层层均匀抹上辣白菜酱

14.

整齐的码放在容器里，常温发酵一天，再冰箱里冷藏发酵两三天就可以吃了