擂椒茄子的做法

所需食材

圆茄子

1个

红泡椒

20g

香油

适量

盐

适量

白糖

2g

鲜贝露

15ml

香醋

5ml

青椒

1个

蒜瓣

4个

做法共10个步骤

1.

准备好所有的食材。

2.

茄子洗净切长条。

3.

蒸锅水烧开放入茄子。

4.

大火蒸制15分钟。

5.

蒜瓣用蒜臼捣碎。

6.

再放入青椒碎和泡椒继续。

7.

所有食材捣碎后加入少许糖，和盐，鲜贝露，香醋，香油。

8.

搅拌均匀成为擂椒酱。

9.

蒸好的茄子取出控出多余水分。

10.

摆盘后加入雷椒酱即可食用。