西昌夺命洋芋的做法

所需食材

土豆

150g

油

适量

盐

适量

花椒粉

适量

辣椒粉

适量

鸡精

适量

辣椒油

适量

香菜

适量

做法共13个步骤

1.

土豆一只香菜两棵备用。

2.

提前炒好花椒和麻椒，研磨成粉备用。

3.

准备一把波纹刀，切出花型土豆条。

4.

辣椒粉备用。

5.

土豆洗净去皮，用波浪刀切成条状备用。

6.

将切好的花刀土豆条放入清水里洗去淀粉。

7.

放入开水锅里焯熟。

8.

捞出土豆条，放入冷水中冰一次。

9.

沥水备用。

10.

起油锅，放入土豆条微炸沥油捞出备用。

11.

将炸好的土豆条放入大碗中，放入食盐、花椒粉、辣椒粉、鸡精调味。

12.

香菜切碎。

13.

放入大碗中一起拌匀，装碗食用。