红烧鱼块的做法

所需食材

草鱼

500g

油

适量

红辣椒

三四个

杭椒

2个

芹菜

2根

辣椒酱

两勺

酱油

适量

料酒

适量

做法共5个步骤

1.

将鱼切成小块,加料酒,酱油腌制半个小时

2.

鱼块裹上玉米淀粉,放油锅里面煎炸一下

3.

两面都煎成金黄色即可出锅

4.

这就是煎好的鱼块

5.

最后一个步骤就是炒了,因为是快火菜,拍不了一步步细节图,不过过程也简单,锅热放油,放入大蒜末,红辣椒 炒一下赶紧让入杭椒和芹菜条,也翻炒两下倒入辣椒酱,再放鱼块,翻炒两三下,倒入料酒和酱油,稍微闷制一下就可以出锅!因为鱼腌制放过酱油,炒的时候辣酱和酱油都有盐味,所以后来没有放盐!