老干妈蒸茄子的做法

所需食材

茄子

1只

食物油

适量

盐

适量

小葱

1颗

蒜瓣

3瓣

芝麻

适量

老干妈

适量

老抽

适量

生抽

适量

蚝油

适量

糖

适量

胡椒

适量

做法共5个步骤

1.

主料：茄子一只 辅料：葱一颗、几瓣蒜、一点芝麻和食物油 酱汁：老干妈牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒 (注酱汁可根据自己口味加减，这没有什么定律,但个人认为味精是没有必要的,老干妈是很鲜的。)

2.

将整只茄子洗净放在饭锅内，这样米饭好了，茄子也蒸好了。

3.

将蒸好的茄子取出，放在盘上，用小刀划成条，将酱汁加热,浇上。

4.

在茄上撒上葱花、芝麻和拍碎蒜瓣。

5.

取一只小锅，将油烧热，然后浇到茄上即好，这时你可以听到吱吱的响。 注：在加热油的过程中你可以加几颗花椒或一个干辣椒来增味。