剁椒鱼头的做法

所需食材

鱼头

半个

油

适量

盐

适量

生姜

适量

料酒

适量

葱

适量

做法共7个步骤

1.

鱼头半个，收拾干净划几刀。加上盐、料酒，抹匀，腌制半个小时，然后冲洗干净。

2.

蒜、姜、切成碎末备用。

3.

将蒜末、姜末、两种剁椒、蒸鱼豉油混合均匀。

4.

腌好的鱼头，冲洗干净，摆盘，可以在鱼头下面垫上2根葱段，姜片。将第四步中的辣椒均匀的抹在鱼头上。

5.

开水上锅蒸10分钟。

6.

撒上葱花。

7.

淋上少许热油即可。