剁辣椒的做法

所需食材

红辣椒

500g

蒜

50g

姜

25g

盐

30g

糖

10g

酒

15ml

做法共16个步骤

1.

准备红辣椒、蒜、姜和白酒备用。

2.

红辣椒用清水洗净，沥干水分。

3.

将洗好的辣椒，放在外面晒干表皮水分。

4.

去掉辣椒蒂备用。

5.

用刀将红椒一剖两开，可以按照自己 的喜好去掉辣椒籽，不怕辣的不用去辣椒籽和辣椒内的白筋。

6.

将辣椒剁碎。

7.

一般不应剁的太碎，那样缺乏口感。

8.

大蒜直接拍扁，去掉外皮。

9.

将蒜剁碎使用。

10.

将生姜剁碎备用。

11.

取干净的盆，放入剁好的辣椒、蒜末和姜末。

12.

加入食盐、白糖。

13.

将添加白糖和食盐的辣椒拌匀。

14.

准备干净的玻璃瓶，用来装剁椒。

15.

将拌匀的剁辣椒放入瓶子里，然后倒入白酒。

16.

拧紧瓶盖，放入冰箱冷藏7天后，即可食用。