剁椒鱼头的做法

所需食材

草鱼头

1个

油

适量

盐

适量

红辣椒

10个

蒜瓣

5个

味精

5g

姜

10g

做法共11个步骤

1.

买回来的鱼头，洗干净，切对半。

2.

在鱼头上撒些盐，腌制会，入味。

3.

鱼里头也撒点盐，摸均匀。

4.

红辣椒洗净后，切细末。蒜瓣，去外衣后，切细末。

5.

将红辣椒末和蒜末放入容器里，加入盐搅拌均匀。

6.

姜切片，码在盘子底部。

7.

将鱼头码在姜片上。

8.

将红辣椒放在鱼头上头。

9.

蒸锅内搁水，将盘子搁在蒸锅内。

10.

加盖蒸煮15-20分钟。可根据鱼头的大小，可增减蒸煮时间。

11.

油锅烧点油，直接淋在红辣椒上。完成了。