香菇辣烧鸡腿的做法

所需食材

鸡腿

400g

鲜香菇

适量

葱

适量

姜

适量

郫县豆瓣

适量

老抽

适量

盐

适量

糖

适量

开水

适量

做法共12个步骤

1.

鸡腿切块，冲洗干净。葱切斜段，姜切片。

2.

鲜香菇清洗干净，从中间切开。

3.

香菇放入沸水中煮3分钟，捞出备用。

4.

锅中加少许油，放入鸡块用中火煸炒。

5.

炒到鸡块变色后转小火，放入葱姜炒出香味。

6.

放入一勺郫县豆瓣。

7.

慢慢炒出红油。

8.

放入适量老抽和糖，翻炒至上色。

9.

放入香菇翻炒均匀。

10.

倒入开水没过鸡块，大火烧开，加盖后转小火炖20分钟。

11.

炖至鸡肉软烂后打开盖子，加适量盐调味，开大火收汤。

12.

汤汁收到剩一半后即可。