自制剁椒的做法

所需食材

红辣椒

500g

大蒜

50g

盐

50g

糖

10g

高度白酒

2勺

做法共11个步骤

1.

将辣椒洗净后，摘除辣椒蒂

2.

将清洗干净的辣椒沥干水分，摊开晾晒，彻底晾干辣椒表面的水分

3.

用无油无水的刀和菜板，将辣椒剁碎

4.

大蒜切成碎末

5.

将蒜末和辣椒末装入无油无水的盆中

6.

加入盐、糖

7.

搅拌拌匀

8.

装入已消毒的瓶中

9.

淋入白酒

10.

密封放在阴凉通风的室温中一晚，使其发酵，然后放入冰箱中冷藏保存

11.

7天左右就可以食用了