辣白菜的做法

所需食材

白菜

1000g

韭菜

100g

萝卜

100g

梨

80g

洋葱

80g

蒜

20g

姜

10g

辣椒面

10g

韩国辣椒酱

50g

虾酱

20g

糖

10g

做法共18个步骤

1.

准备用盐腌制四个小时以上的大白菜（水份要控出去，盐粒要冲净）

2.

糯米粉适量

3.

准备韭菜，萝卜，梨，洋葱，蒜，姜

4.

萝卜要擦成丝

5.

糯米粉加水熬成粘稠状

6.

把辣椒面兑入凉透的糯米糊中

7.

再加一些韩国辣椒酱

8.

搅拌均匀

9.

萝卜，梨，洋葱，蒜，姜用食物料理机打成糊状倒入加入辣椒面的糯米糊中

10.

加入萝卜丝

11.

再次搅拌均匀

12.

放适量的虾酱

13.

加入韭菜段儿

14.

最后放白糖

15.

这样一盆用来制作辣白菜的酱料就做好啦

16.

把酱料均匀涂抹在大白菜上

17.

整好形，放入容器中

18.

盖好盖子放在室内发酵24小时后转冰箱低温发酵7天以上就可以吃啦