红红火火羊肉煲的做法

所需食材

羊肉

700g

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

小红椒

适量

桔子皮

适量

排骨酱

适量

八角

适量

桂皮

适量

香叶

2片

花椒

适量

草果

1个

料酒

适量

红枣

5粒

酱油

适量

做法共9个步骤

1.

将羊肉洗净后用清水加花椒和料酒浸泡20分钟。

2.

取出控水，冷水入锅焯水。

3.

再用流动的水冲净浮沫。

4.

将桔子皮，香叶，草果，八角桂皮连同羊肉一同放入压力锅，高压25分钟。

5.

时间到后将羊肉捞起。

6.

羊肉原汤备用。

7.

炒锅放油烧热，将葱、姜、排骨酱、放入炒香。。

8.

将羊肉下锅，加白糖，酱油适量翻炒均匀。

9.

放小红椒、红枣入锅，加入羊肉汤，焖至汤汁浓稠即可。