姜葱炒花甲的做法

所需食材

花甲

400g

油

适量

盐

适量

生粉

适量

生抽

适量

红辣椒

1条

葱

3棵

姜

适量

做法共8个步骤

1.

花甲从市场买回来后用清水加点油养着，能去除花甲肚子里的沙，养到准备下锅炒的时候再用力抓洗干净沥干水分

2.

准备好配料，葱切段，辣椒切圈，姜切小片

3.

生粉加生抽兑点水搅匀

4.

锅里烧点开水，水开后放入花甲焯烫至开口

5.

把开口的花甲捞出沥干水分

6.

热油锅爆香姜片

7.

放入焯好的花甲翻炒，花甲几乎已经烫熟了所以不需要翻炒太久

8.

加入生抽粉水和辣椒圈轻轻翻炒收汁，然后放入葱段继续翻炒一会即可起锅