杭椒耗油牛柳的做法

所需食材

牛柳

400克

杭椒

50克

葱

适量

耗油

适量

鸡精

适量

油

适量

料酒

适量

老抽

适量

蛋清

适量

做法共6个步骤

1.

杭椒洗净，牛柳事先浆制好（放入料酒，老抽，蛋清、油，搅拌均匀，待用）。

2.

葱洗净，切末放入碗中。

3.

锅热油，放入杭椒，快速煸炒，捞出待用。

4.

锅另热油，放入牛柳，快速翻炒。

5.

随后，倒入耗油，放入杭椒，翻炒均匀。

6.

撒入鸡精和葱花，立即翻炒装盘。