剁椒鸦片鱼头的做法

所需食材

鸦片鱼头

600g

油

适量

料酒

适量

酱油

适量

剁椒

适量

鸡精

适量

生姜

适量

葱

适量

做法共9个步骤

1.

将鱼头清洗后去鳃后对着鱼唇中间切开。

2.

剁椒

3.

用料酒，生姜片，葱段腌制半小时。

4.

之后把剁椒均匀的铺在上面，加一调羹6月鲜鲜酱油，2克鸡精均匀的撒在上面。（剁椒有点咸所以不要加盐了）

5.

蒸锅大火，水烧开后再把鱼蒸上。大火15分种熄火，再等5分钟再打开盖子。

6.

把盆中的汁水全部倒掉。

7.

用姜丝和葱花撒在上面，太烫了，我干脆换另一个盆子（轻轻的用铲子哦，否则鱼全碎了）

8.

锅内倒油，待油锅10分热时熄火。

9.

把油淋在上面，淋鱼的时候，尽量身体离开一些，避免油花四溅哦。