五彩鸡丝的做法

所需食材

鸡脯肉

300g

香菇

200g

冬笋

适量

青椒

适量

红椒

适量

料酒

适量

盐

适量

味精

适量

小葱

适量

水淀粉

适量

姜

适量

做法共5个步骤

1.

将鸡脯肉、冬笋、青红椒、香菇，葱姜分别切丝。

2.

鸡肉丝切好后放入容器，加入盐，料酒，并用水淀粉抓匀上浆。

3.

用水，料酒，盐，味精（鸡粉），水淀粉调成芡汁备用。

4.

锅内倒入适量油，烧至三成热时下入鸡肉丝，炒熟后盛出。

5.

锅内留底油，放入葱姜丝炒香，然后放入冬笋丝和香菇丝翻炒一会，再放入青红椒丝和鸡肉丝，煸炒片刻，加入芡汁炒匀，待芡汁熟透后，淋入明油即可。