香辣咖喱虾的做法

所需食材

麻虾

500g

咖喱粉

适量

椰浆

适量

干辣椒

适量

花椒

适量

蜜糖

适量

盐

适量

鸡精

适量

料酒

适量

葱

适量

蒜

适量

姜

适量

鱼露

适量

做法共4个步骤

1.

麻虾洗干净用剪刀剪掉虾须，背部划刀抽掉虾肠、姜、蒜、葱切粒。

2.

少许花椒用油炸出香味后、花椒去掉、掰开干辣椒、倒入蒜、姜炒出香味后倒入麻虾以及1大茶匙料酒爆炒。

3.

爆炒片刻后加入1茶匙咖喱粉翻炒均匀后倒入适量的椰浆以及少许清水，少许鱼露加入适量的盐以及鸡精翻炒均匀焖30秒左右。

4.

倒入1-2茶匙蜜糖翻炒均匀后撒葱花翻炒几下即可。