剁椒的做法

所需食材

红辣椒

500g

蒜

50g

盐

适量

味精

适量

白糖

适量

做法共4个步骤

1.

大红辣椒去蒂后洗净，一点水份也不要有，蒜剥好剁碎 准备好一个玻璃瓶子，整个做的过程中不要沾有生水。 红辣椒挑那种皮厚一点，硬实一点的。

2.

将红辣椒切成碎茉，老爸说了，自己切的好吃一点，所以没用搅拌器。

3.

在切好的辣椒中，加入适量的白糖，盐，味精搅拌均匀。

4.

等辣椒腌出一定水份后，大概一二个小时后，加入切好的蒜茉搅拌均匀后，装入玻璃瓶中密封，放在冰箱中发酵一个星期之后就可以吃了。呵呵，当然之前也可以吃，只不过发酵之后吃起来会更好。