虎皮尖椒的做法

所需食材

尖椒

400g

油

适量

盐

适量

白砂糖

1.5勺

醋

3勺

酱油

适量

料酒

适量

姜

适量

蒜

适量

蒸鱼豉油

适量

做法共11个步骤

1.

尖椒，挑匀点的。

2.

去把洗净，控干水滴。

3.

姜，蒜剁碎。

4.

料汁调好，糖，醋，豉油，料酒，酱油。调的量以为尖椒多少为宜，尝一下酸甜适度为好。

5.

尖椒入锅前，可用小刀在测面挨个切一个小口，更好入味，锅干放少许油，尖椒入锅，改为小火，边煸边用铲子压一下尖椒。

6.

煎至两面虎皮。

7.

煎好的尖椒，盛盘待用。

8.

锅内入少许油，入蒜，姜未爆香。

9.

倒入料汁，烧开。

10.

放入尖椒，烧开转小火，约五六分钟。

11.

最后大火收汁，尖椒铲出，汤汁浇入，就可以吃了。放一段时间再吃更入味。