老虎杠子鸡的做法

所需食材

鸡腿

2个

红辣椒

20个

馒头

1个

青辣椒

3个

油

适量

盐

适量

生抽

适量

老抽

适量

白酒

适量

蒜

适量

姜片

适量

花椒

30个

八角

2个

蚝油

适量

做法共18个步骤

1.

准备好原料，鸡腿切小块（我是让卖家给剁好了），洗干净淋干水分。

2.

红辣椒切两半，蒜切片，留几个切蒜末。

3.

锅中放油，放入花椒、八角和姜、蒜片慢慢炒香。

4.

加入红辣椒稍微翻炒。

5.

倒入鸡块翻炒。

6.

大火炒至鸡肉发白、发紧。

7.

分别加生抽、老抽、蚝油、白酒。

8.

改中火翻炒3-5分钟。

9.

加入盐、糖。

10.

加入没过鸡块的热水，大火炖至收汁。

11.

乘着炖鸡的时候，把馒头切粗条。

12.

另起一小锅放油，油热后放馒头条炸至金黄色。

13.

炸好的馒头条捞出放厨房纸上吸走多余的油，这样更健康哦。

14.

把馒头条摆入盘的一端。

15.

收汁后的鸡块加入青椒和蒜碎。

16.

翻炒匀即可关火。

17.

把鸡块盛入盘子的另一边即可，撒上些小红椒圈装饰下。

18.

成品。