牛腱豆渣酱的做法

所需食材

卤水牛腱

65g

油

适量

盐

适量

豆渣

25g

豆豉

适量

花生

适量

蒜头

适量

辣椒面

2勺

花椒

2勺

做法共15个步骤

1.

准备好所有材料，花生是炸好的或者炒过的!

2.

牛腱切碎，粗颗粒

3.

锅烧干，不放油，小火干炒豆渣

4.

直到粒粒松散，没有水分，装起备用

5.

锅里入油，放入辣椒面，花椒和蒜末，

6.

小火，直到油金黄色，蒜香味很浓即可

7.

倒入牛腱碎，

8.

小火炒至牛腱没有水分

9.

加入之前炒好的豆渣，

10.

翻炒均匀即放入弄碎的炸花生，

11.

炒均匀后

12.

放入豆豉

13.

待油表面的泡沫超不多消去，即可加入豆瓣酱

14.

继续炒均匀，香味出来后加入一小勺盐调入味即可

15.

可以出锅