剁椒鸡丁的做法

所需食材

鸡胸肉

200g

剁椒

50g

丝瓜

100g

油

适量

盐

适量

料酒

适量

生抽

适量

水淀粉

适量

葱

适量

味精

适量

做法共11个步骤

1.

剁椒、鸡胸肉、丝瓜。

2.

鸡肉切丁，加料酒、盐腌渍10分钟。然后加水淀粉，轻轻抓匀上浆备用。

3.

丝瓜去皮洗净，切丁。

4.

起锅温油、放入浆好的鸡丁，小火将其滑熟、盛出备用。

5.

锅留底油，爆香葱花。

6.

放入剁椒煸炒均匀。

7.

放入丝瓜丁煸炒均匀，加少许水。

8.

中火将其煨制熟透。

9.

放入滑熟的鸡丁。

10.

加盐、味精调味。旺火翻炒，收汁即可关火。

11.

出锅装盘。