水煮牛肉的做法

所需食材

瘦牛肉

250g

葱蒜

适量

生菜

0.5个

火锅底料

适量

盐

2勺

干辣椒

适量

鸡精

1/4小勺

胡椒粉

适量

淀粉

1勺

生抽

1勺

蛋清

1个

花椒

适量

做法共10个步骤

1.

牛肉半斤切成大薄片

2.

将切好的牛肉片用一勺生抽，半勺盐，一勺淀粉，和一个蛋清拌匀，放置15分钟以上备用

3.

生菜撕片洗净备用

4.

锅中不必放油，直接放入麻辣烫底料小火炒化

5.

利用麻辣烫底料中的油炒香葱蒜片

6.

锅内加入水煮开

7.

倒入生菜烫一下，8-10秒钟即可捞出，此时生菜大概6分熟，捞出的生菜铺在大碗的底部。

8.

继续将牛肉片逐片放入锅中的热汤，将其烫熟

9.

将烫熟的牛肉片和汤一起倒入大碗中

10.

在牛肉上面洒上葱花和白胡椒粉，锅中放自己觉得能够接受的油量，小火炸香花椒和干辣椒，将热油泼在葱花上即可