豆腐乳的做法

所需食材

豆腐乳坯

1000g

辣椒粉

适量

盐

适量

高度酒

适量

米酒

适量

八角粉

适量

孜然粉

适量

调味鲜

适量

糖

适量

做法共14个步骤

1.

买回家的豆腐乳坯放在太阳底下晒二天晒干水分，

2.

觉的每点有点大，可再改刀。

3.

放进无水盆里，

4.

放盐，

5.

淋上米酒，

6.

抛匀置一天，途中抛动。

7.

沥干，

8.

备辣椒粉和高度酒，

9.

在酒里放上辣椒粉，孜然米，八角粉，调味鲜，糖。

10.

拌匀，

11.

将沥干的豆腐乳放进碗里，

12.

裹上汁。

13.

放进玻璃缸里，

14.

盖上盖子秘封，半个月后即可开坛，一个月后 更入味。