辣味凤爪的做法

所需食材

鸡爪

500g

盐

20g

糖

2g

料酒

5勺

醋

1勺

剁椒

1勺

蒜

适量

葱

适量

胡椒粉

3g

八角

适量

花椒

1/3勺

鸡精

适量

姜

适量

红油

1调羹

做法共7个步骤

1.

鸡爪洗净，剪去甲，用盐打一下

2.

洗净切段

3.

锅里放水，放盐，料酒，花椒，姜片，八角，煮开。 放下鸡爪大火煮开

4.

中火10分钟左右。 用冷水冲10分钟，放冰水浸泡。 捞出沥干.

5.

放些盐，糖，醋，料酒，剁椒。

6.

放蒜末，葱花，鸡精，胡椒粉，红油，搅拌入味。

7.

装盘即可。