青椒肥肠的做法

所需食材

猪大肠

100g

青椒

100g

蒜

3颗

油

适量

盐

适量

老抽

适量

生抽

适量

糖

适量

鸡粉

适量

做法共12个步骤

1.

将猪大肠剪成长一点的段

2.

翻过来可以看到上面附着了好多的肥油，全部去除（我和老公担心胆固醇，如果不怕怕，可以不去，会保留更浓烈的味道）。都处理过后，用盐抓揉，漂洗三次

3.

再翻过来，同样加盐抓揉漂洗

4.

加大肠放入冷水锅煮40分钟以上，用筷子可以穿透即可

5.

将大肠切成块状

6.

青椒去蒂头，去里面的筋膜后切块状

7.

蒜切片

8.

热锅冷油放入大肠炒香后盛出

9.

热锅冷油放入蒜片爆香后加入肥肠翻炒

10.

下入老抽和糖，点少量的水炒入味

11.

加入青椒，生抽，煸炒至青椒熟

12.

加盐和鸡粉即可