肉末煸苦瓜的做法

所需食材

五花肉

200g

苦瓜

500g

油

5ml

姜

2g

干辣椒

3g

老抽

5ml

盐

适量

味精

适量

做法共10个步骤

1.

苦瓜剖成两半,去掉瓤和籽洗净

2.

斜刀切成薄片

3.

五花肉剁碎

4.

锅烧烫,不放油放苦瓜下去炒

5.

炒至苦瓜逐渐失去水份变青黄

6.

铲起来放一边待用

7.

再次将锅烧烫,放一小点油,下肉末加入点老抽用小火炒

8.

炒至肉末出油开始变干加入姜和干辣椒小炒片刻(姜切丝,干辣椒切末和切丝都可以)

9.

再倒入煸好的苦瓜翻炒半分钟

10.

调入盐,味精即可起锅