香菇肉丁拌面的做法

所需食材

手工面

300g

瘦肉

200g

香菇

200g

黄瓜

100g

胡萝卜

100g

蒜米

适量

红辣椒

适量

香菜

适量

花椒油

适量

做法共9个步骤

1.

黄瓜刨丝用盐抓出水

2.

胡萝卜刨丝焯烫，用的是之前的图片，哈哈，偷懒了

3.

蒜、辣椒、葱头切细末

4.

瘦肉切小粒

5.

香菇洗净切小块，入锅煸炒

6.

出香味后加入瘦肉，加生抽、老抽、少许红辣椒和蒜翻炒，加适量水煮一会

7.

把蒜、辣椒、香菜加生抽、花椒油、盐调汁

8.

锅烧水，开后下入面，打圈滑散，煮两三分钟

9.

出锅后冲凉水晾干，把黄瓜丝、胡萝卜丝、酱汁一起倒入面里拌匀，最后加上香菇肉丁