水煮肉片的做法

所需食材

猪前腿肉

350g

麦菜

250g

油

适量

花椒粉

适量

姜

适量

蒜

适量

小葱

适量

鸡精

适量

生粉

适量

做法共14个步骤

1.

麦菜洗净

2.

把麦菜飞水后放入大碗垫底

3.

猪前腿肉.切片

4.

把生粉溶水后倒入肉片里抓匀

5.

锅里捞出菜后放入肉片,要点:注意分开慢慢放,不要一次全部倒入,刚放入水中不要搅动.以免跑浆

6.

锅开3分钟捞出待用

7.

锅里放少许食用油炒香切成米的姜蒜

8.

放入豆瓣酱.炒香

9.

随后放入水

10.

放入肉片后,放花椒粉.鸡精,口味重的放一点盐.(注意:豆瓣酱很咸)

11.

煮熟后起锅前再勾一下生粉

12.

装入已垫好麦菜碗里

13.

再放入胡辣子面

14.

撒上葱花.淋上热油