自制辣椒红油的做法

所需食材

辣椒干

10g

色拉油

250g

葱

1根

姜

3片

蒜

2片

花椒

10粒

大料

3个

芝麻

少许

做法共4个步骤

1.

辣椒放入搅拌机打成末

2.

放入碗中，倒入2-５克黑颜色的醋(陈醋,香醋都行)搅拌好。（这是出红油的关健）

3.

锅里放油，倒入葱，姜，蒜，花椒，大料煸出香味，关火

4.

乘热过 滤 着 倒在碗里，再放入芝麻即可，芝麻放的早会糊哦。碗上的浮末过一会儿会沉下去的，油就会很清澈了，如果自制纯红油，可以将这些过滤一下就是纯的了。