香煎带鱼的做法

所需食材

带鱼

500g

盐

20g

姜

20g

料酒

20g

胡椒粉

10g

淀粉

100g

做法共5个步骤

1.

1 带鱼洗干净，切7—8CM 的大段，再打上斜刀，用料酒，盐，胡椒粉涂抹均匀，腌制30分钟。

2.

2 腌好的带鱼用厨房用吸水纸吸干表面水分，

3.

3 在盘中放入适量淀粉，将带鱼一段段放入，用筷子翻动，让带鱼均匀裹上一层淀粉。

4.

4 锅中加油，放入3.4片姜片，油熟了之后，将带鱼段放入煎炸，3-5分钟后翻面，煎至两面焦黄即可

5.

5 起锅装盘