剁椒鸦片鱼头的做法

所需食材

鸦片鱼头

300g

自制剁椒

15g

姜

适量

葱

适量

盐

适量

蒸鱼豉油

适量

料酒

适量

白砂糖

1小勺

鸡精

适量

做法共4个步骤

1.

食材准备:鸦片鱼头 、自制剁椒、葱、姜洗净，切丝。

2.

鱼头洗净，在鱼头下面放些姜丝，两面均匀地撒入盐，倒入料酒。

3.

再倒入蒸鱼豉油，撒入姜丝、将鱼头入味。

4.

初步腌制好的鱼头，用调羹将剁椒均匀地放入鱼头上，喜欢辣的可多放，最后撒入葱花、白砂糖调鲜和鸡精。腌制半小时，上锅大火蒸20分钟就可以啦。