傣味舂牛干巴的做法

所需食材

牛干巴

100g

油

适量

盐

适量

野芫荽

20g

苤菜根

30g

辣椒

4个

姜

适量

蒜

2瓣

味精

适量

做法共9个步骤

1.

辣椒放炒锅里，小火慢慢煸黄煸香后拿出放凉。

2.

把牛干巴切成薄片。

3.

野芫荽、苤菜根、仔姜、蒜处理干净后放案板上。

4.

野芫荽、苤菜根切小段，仔姜、蒜切小粒。

5.

炒锅放一些油烧热，下牛干巴片炸熟后捞出放凉。

6.

把炒香的辣椒放蒜臼里，加入少许盐和味精舂烂舂细。

7.

辣椒舂细后放入仔姜、蒜舂成泥。

8.

放入牛干巴继续舂，把牛干巴舂成肉松。

9.

放入野芫荽、苤菜根继续舂一会即可食用。