香辣水煮虾球的做法

所需食材

虾

400g

豆芽

100g

油

适量

盐

适量

蛋清

适量

辣椒干

适量

辣椒粉

适量

辣椒碎

适量

胡椒

适量

花椒

适量

做法共15个步骤

1.

准备老虎虾

2.

将买回来的虾去壳去虾线清洗干净沥干水份。

3.

准备豆芽。

4.

将虾仁一分为二切片然后用胡椒粉，盐和蛋清拌均匀腌制片刻。

5.

准备辣椒干，花椒和胡椒。

6.

准备辣椒粉和辣椒碎。

7.

炒锅热油将辣椒干，花椒和胡椒炒香。

8.

再放入辣椒粉之后加少许油煮成麻辣红油。

9.

将炒好的红油过滤到瓦锅里。

10.

将过滤出来的麻辣红油加适量的水，盐，鸡精调味烧开，然后将腌制好的虾球放入烫熟捞起。

11.

将豆芽放入麻辣锅里拌均匀。

12.

另外起锅烧热少许食用油。

13.

最后将烫熟的虾球再回瓦锅铺在豆芽上面再撒些辣椒碎在面上。

14.

将烧热的油淋上瓦锅里的虾球上，哈哈，吱吱作响，赶快上桌开吃啦啦啦啦啦啦。

15.

一锅热菜端上桌，香味扑鼻，鲜辣美味，虾球滑嫩爽口。 吃惯了水煮鱼，不妨试一试这款“香辣水煮虾球”。