鲜香味浓的{鱼虾小茄饼}的做法

所需食材

长条茄子

250g

鱼肉

200g

虾仁

50g

油

适量

盐

适量

生抽

适量

料酒

适量

白胡椒

适量

糖

适量

醋

适量

姜

适量

剁椒

适量

淀粉

适量

蒜

适量

做法共8个步骤

1.

准备原材料：虾仁用料酒腌制一会洗净，鱼肉剁鱼茸

2.

虾仁和姜片一起剁碎，然后和鱼茸充分混合，加入盐、白胡椒朝一个方向搅拌上劲备用

3.

茄子去皮，按照一刀不断一刀断的方法切成小茄盒

4.

将肉馅均匀填塞到茄盒中

5.

蛋打匀，加入生粉调成蛋糊

6.

油烧至温热，将茄盒均匀裹好蛋液下油锅炸成金黄捞出沥油

7.

这样鲜香好吃的茄盒就做好咯，口味清淡的朋友，可以选择撒些椒盐直接吃就可以咯~~ 如果喜欢味道层次丰富的朋友，还可以做些酱汁蘸着吃，味道也很好，但注意酱汁的味道不要过咸，免得盖住鱼肉、虾肉的鲜味 准备姜末、蒜末，剁椒少许，料汁：糖（25g）、醋（20g）、生抽（25g）用水淀粉调开

8.

锅内入少许油，将剁椒、蒜末、姜末充分煸香，再调入料汁调成芡汁浇在茄盒上即可