铁板红烧茄子的做法

所需食材

长茄子

2根

青椒

30g

红椒

30g

油

适量

盐

适量

黄豆酱

15g

番茄酱

10g

生抽

10ml

糖

2g

水淀粉

适量

蒜末

10g

香油

适量

做法共18个步骤

1.

茄子洗净切条加少许盐腌制10分钟。

2.

锅中油烧热倒入茄子炸制。

3.

把铁板加少许香油备用。

4.

茄子炸制变软微黄捞出沥油。

5.

炸好的茄子放入铁板中放置炉上小火加热。

6.

葱姜蒜切末，青红椒切菱形块。

7.

炒锅倒少许油爆香葱姜蒜末。

8.

加入黄豆酱炒香。

9.

在加入番茄酱。

10.

继续炒至出香。

11.

加适量的清水。

12.

加入生抽。

13.

加入白糖。

14.

倒入青红椒。

15.

淋入水淀粉勾薄芡。

16.

淋入香油。

17.

红烧汁搅拌均匀关火。

18.

然后把汁浇入铁板即可上桌。