蛤蜊蒸蛋的做法

所需食材

干蛤蜊

30g

鸡蛋

4个

香油

适量

盐

适量

黄酒

5ml

蒸鱼豉油

适量

葱花

适量

做法共11个步骤

1.

准备好所有的食材。

2.

干蛤蜊浸泡20分钟去掉内脏洗净。

3.

把蛤蜊放入碗中加适量的清水加入黄酒。

4.

放入蒸锅大火蒸制8分钟，然后冷至微温备用。

5.

鸡蛋搅打倒入蒸蛤蜊的汤拌均匀。

6.

加入盐拌均匀。

7.

把蛋液过滤倒炖盅。

8.

炖盅入蒸锅加盖大火蒸制8-10分钟。

9.

然后把蒸过的蛤蜊肉放入鸡蛋上面。

10.

继续再蒸制5分钟。

11.

取出后加入蒸鱼豉油淋入香油，撒葱花即可。