炖鸡腿的做法

所需食材

鸡腿

500g

油

适量

盐

适量

白糖

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

八角

适量

酱油

适量

做法共10个步骤

1.

鸡腿洗净

2.

冷水下锅

3.

水开后抛去浮沫

4.

焯好的鸡腿捞出控水

5.

葱姜蒜八角备用

6.

炒锅倒油，放入白糖，炒糖色

7.

把糖色炒至酱红色时倒入鸡腿，翻炒均匀，使鸡腿表面全部裹满酱汁

8.

放入葱姜蒜八角继续翻炒片刻

9.

倒入清水，莫过鸡腿，放入食盐，大火烧开后转中小火炖30分钟

10.

把汤汁收干后出锅