葱花虾仁肉丸的做法

所需食材

猪肉糜

300g

虾仁

300g

油

适量

盐

适量

料酒

适量

葱花

适量

生姜

适量

蛋清

适量

做法共12个步骤

1.

虾仁剁成泥

2.

猪肉糜

3.

虾仁和猪肉糜混合，加入葱花

4.

加入生姜蓉

5.

加入盐

6.

加入料酒和蛋清

7.

按顺时针方向搅拌，感觉有点干时，再加入适量的清水，搅拌成有黏性状态后用手抓起往盆里摔打几次。

8.

用左手-揉成一个个肉球

9.

热锅冷油右手用调羹把丸子一个个下入

10.

边煎边下，待油温升高时转小火

11.

待全部做成转大火煎炸至金黄色熄火

12.

自制的葱花虾仁肉丸，很棒的。