香辣田螺鸡的做法

所需食材

田螺

800g

鸡翅

150g

鸡腿

2个

油

适量

盐

适量

大蒜

30g

红辣椒

2个

葱姜

适量

料酒

30g

大料

5个

山柰

3个

干辣椒

4个

生抽

25g

老抽

15g

白糖

10g

鲜辣粉

3g

香菜

适量

鸡精

适量

做法共18个步骤

1.

准备好所有的食材。

2.

田螺渡水一天吐泥沙，然后剪去尾巴。

3.

鸡肉洗净切块，葱姜蒜辣椒切好。

4.

炒锅倒油倒入鸡肉翻炒。

5.

炒至鸡肉变色水分干。

6.

加入所有的调味料。

7.

加入料酒炒出香味。

8.

在倒入田螺翻炒。

9.

加入老抽。

10.

加入生抽。

11.

加入白糖继续翻炒。

12.

然后加入适量的清水。

13.

加入鲜辣粉。

14.

大火煮开撇去浮沫。

15.

然后加盖小火焖烧40分钟，在少许盐调味。

16.

加入红辣椒和香菜。

17.

加少许鸡精。

18.

翻炒均匀关火。