菠萝咕老鸡翅的做法

所需食材

菠萝

150g

鸡中翅

200g

鸡蛋

1个

葱

2根

生姜

适量

面粉

适量

生粉

适量

白醋

适量

料酒

适量

生抽

适量

盐

适量

番茄酱

适量

白砂糖

适量

做法共18个步骤

1.

鸡翅对半剁开，洗净血水。

2.

葱切葱花、姜切片，大蒜切蒜花。

3.

腌制鸡翅：料酒、一点点生抽、姜片、葱花，蒜花，盐，拌匀。

4.

3勺面粉加1勺生粉，加一个鸡蛋，搅拌均匀。

5.

将腌制好的鸡翅连汤汁倒入，拌匀。水不够可以加适量料酒。

6.

菠萝切块，放入淡盐水中浸泡一会。

7.

糖醋汁制作：生抽、葱花、白醋、白糖、番茄酱、生粉，拌匀即可。

8.

热锅冷油。

9.

分两次放入鸡翅，小火慢炸。

10.

直到把所有的鸡翅都炸熟。

11.

再把所有的鸡翅入油复炸一次，至表面金黄后盛起。

12.

锅中放适量底油，爆香葱花。

13.

放炸好的鸡翅。

14.

倒入糖醋汁，大火煮开。

15.

汤汁稠了，拌炒上色。

16.

下菠萝块。

17.

适当拌炒即可。

18.

最后放点薄荷叶装饰。