京爆里脊的做法

所需食材

里脊肉

250g

大葱丝

80g

盐

3g

豆腐皮

适量

干淀粉

5g

白糖

8g

酱油

10ml

番茄酱

10ml

香油

15g

甜面酱

45ml

姜丝

3g

做法共8个步骤

1.

小碗里倒入甜面酱，香油，白糖，搅拌均匀。

2.

调制好的酱料，盖上保鲜膜或者盖子上锅蒸10分钟。

3.

里脊肉切成细丝，加入酱油，干淀粉，盐1克，搅拌均匀腌制10分钟。

4.

大葱切成细丝摆盘。

5.

锅里倒底油稍微多一点，大火烧热，快速滑入肉丝炒熟盛出备用。

6.

锅里留一点油，放入姜丝炒香。

7.

倒入蒸好的甜面酱，番茄酱翻炒爆出香味。倒入滑好的肉丝和剩余2克盐，快速翻炒几下即可出锅。

8.

豆腐皮切正方大块热水里焯熟捞出食用。