盐焗鸡腿排的做法

所需食材

鸡腿

2只

盐焗粉

适量

白酒

适量

生抽

适量

做法共6个步骤

1.

将鸡腿去骨，用刀背拍松。

2.

控干水份，抹上一层盐焗粉。

3.

再抹上一层白酒和生抽，腌制10分钟。

4.

腌好的鸡腿排用锡纸包起来。

5.

平底锅里铺一层盐，开火加热到手距离10公分处能感觉到热气时，将锡纸包好的鸡腿鸡皮朝下放入锅中。

6.

锡纸上再铺一层盐，加盖焗3分钟后，扒开盐，掀开锡纸看一下鸡腿皮的状态，如果焦黄了，就重新包起来，再翻个面焗三分钟后关火利用盐的余温再焗一两分钟即可。