家庭版臭豆腐的做法

所需食材

水豆腐

1块

臭豆腐汁

100ml

麻酱

1大勺

麻椒油

20g

芥沫油

5g

糖

1小勺

香醋

2小勺

香葱

适量

油

600ml

花生碎

50g

孜然粉

1小勺

辣椒油

10g

香菜

适量

做法共6个步骤

1.

将豆腐切成小块或小片，起锅热油，180度左右下豆腐块炸炸至外皮结实后捞出。

2.

捞出控油，把臭豆腐汁倒入腌三四个小时。

3.

腌入味后，再分次把腌好的豆腐泡分别下入油锅里小火炸至酥脆捞出。

4.

将花椒打碎，把植物油烧开，倒在花椒上炸出花椒油。

5.

将麻酱加入凉开水调成麻酱汁并将所有的调料都加到一起调成料汁

6.

将汁淋在炸好的豆腐块上拌匀或沾食。